试题分析：5÷2=2（组）…1（张），那么就要煎6次共需1.5×6=9（分钟），最后一次只煎1张饼，浪费了时间．

第一次先煎2张饼，剩下的3张饼可以这样煎：先煎2张的正面；煎熟后拿出第一张，放入第三张，煎第二张的反面和第三张的正面；煎熟后第二张就熟了，再煎第一张和第三张的反面；据此解答．

解：前2张煎2面，用时间3分钟．剩下3张假设为①、②、③：

第一次：放①的正面和②的正面，

第二次：放①的反面和③的正面，

第三次：放②的反面和③的反面，

共用1.5×3=4.5（分钟），

全部时间：3+4.5=7.5（分钟）；

答：煎5张饼最少需要7.5分钟．

故答案为：7.5．