解：（1）（4+10+11+12+18）÷5，

=55÷5，

=11；

（2）因为第一行、第二行与第三行可以框住5个不同的和，

第二行、第三行与第四行可以框住5个不同的和，

第三行、第四行与第五行可以框住3个不同的和，

所以一共可以框住不同数的和的个数是：5+5+3=13，

（3）要使框出的5个数中，必须有1个数在周三，那么第一行、第二行与第三行有3种框法，

第二行、第三行与第四行有3种框法；

第三行、第四行与第五行有1种框法，

由此得出一共有3+3+1=7种不同的框法．

答：（1）如果框住的数最小是4，那么框住的5个数的平均数是11，

（2）一共可以框住13个不同数的和．

（3）框出的5个数中，必须有1个数在周三，那么有8种不同的框法．

故答案为：11；13；8．